“其实，喝飞天茅台也是要有仪式感的”，东道主跟我们念叨道。
前些天，我在杭州参加一个饭局，东道主特意准备了一瓶飞天茅台，用来招待大家。
我在《经常喝飞天茅台酒的，都是些什么人？》文章讲过，现在宴请饭局上，请客喝飞天茅台已经是一种“大礼”，代表着请客者的尊重和热情。
接着，东道主展示了一遍飞天茅台的“仪式感”。
打开箱子，先介绍里面的各样东西，再细细解释茅台酒瓶上的防伪信息，然后开瓶，一一给大家倒上，边倒边还讲解品鉴技巧，弄得像是在开茅台品鉴会。
但你也别觉得奇怪，每个饭局都需要个话题（或由头）来开场，如果正好有几个喜欢茅台的客人在，（东道主早就已经提前知道），这饭局还没开席，气氛一下子就热闹起来。
请客者对茅台开箱仪式的演示，也多有此意，目的是制造共同话题（或噱头），把气氛烘托起来。
那天，东道主朋友把飞天茅台开箱后，还拿出两个小酒杯来，小巧玲珑，晶莹剔透。
在场有个95后姑娘就问道，“飞天茅台，为什么要赠送两个小酒杯呀？”
一个中年大叔接过话，“为了喝茅台有仪式感呀！配俩酒杯，你一个，我一个，刚刚好！”话音刚落，哄堂大笑。
不过，飞天茅台随瓶赠送两个小酒杯，也是茅台公司的贴心之举。
这里面也是有故事的。
1
让外国人能好好品鉴飞天茅台
以前文章里说过，我参观过一个老前辈的茅台收藏室。
那天，我也看到了一些茅台小酒杯，据说还有好几个种类，前辈顺便也跟我讲了飞天茅台小酒杯的来历。
早先，也就是年开始，贵州茅台公司将普通茅台分成两种，飞天茅台、五星茅台。
飞天茅台（下图左）用于外销，出口到国外销售，而五星茅台（下图右）是内销，中国大陆范围内销售。
这两种茅台酒的酒液和品质，其实是一模一样，都是同一个流水线上出来的，只不过一种是贴着“仙女飞天”的标志，另一种是“红色五星”的标志。
说白了，就是分开包装而已。
一酒两标！
这里我再扯开一下，为什么要分开包装，干嘛多此一举？之前有读者粉丝也问过我。
主要是西方外国人对茅台酒上的“红色五星”比较抵触，同时，“红五星”也被某些西方政治家利用，上升到政治的意识形态上了。
毕竟那个时候还是冷战时期，“红色五星”是社会主义阵营的标志，在人家资本主义国家，不受待见，销售受阻。
茅台公司索性用“仙女飞天”的标志，来应对欧美西方国家市场，因为“仙女飞天”是敦煌莫高窟的著名壁画，欧美人对此有极大好感。
这样一来，茅台酒在欧美市场又开始畅销，流行开来。
但一个问题解决，又冒出另外一个问题。
我们中国盛行白酒，拥有浓厚的白酒传统文化，也知道喝白酒（包括茅台），最好用小酒杯喝，小酒杯才能更好品鉴出白酒的味道来！
但老外不知道呀，特别是欧洲人、美国人喝起葡萄酒、威士忌、白兰地，向来都是用“大只”的酒杯。
郑小塔我在葡萄酒品酒师的课堂上，给同学们用的ISO酒杯，在所有葡萄酒杯里已经算是最小的，但也有毫升。
西方人通常饮用威士忌喝的古典杯OldFashionedGlass，最小的型号也有毫升。
茅台收藏前辈也跟我强调说过，“郑小塔，如果用大酒杯来喝茅台酒，那就真品不出什么味道来，会浪费了本就珍贵的茅台酒。”
虽然，西方也有专门用来品鉴烈酒的小酒杯，叫做一口杯Shotglass，最小可以是20毫升。
但你也不可能在飞天茅台的酒瓶上，写上一行字“喝茅台，最好用一口杯”吧！
于是，思来想去，贵州茅台酒公司就决定，从年开始，每瓶飞天茅台酒赠送2只小酒杯，来“帮助”外国人好好品鉴茅台酒。
也正是年开始，用于出口的飞天茅台外包装加高了包装尺寸，来装这两个小酒杯。
而五星茅台酒呢，因为是内销，在国内销售的，也就没有这两个小酒杯，外包装上看过去，也比飞天茅台“矮小些”。
所以，飞天茅台赠送2只小酒杯，是这样一个来历。
即使，到了年以后，茅台酒内销外销的限制被打破，飞天茅台酒也可以内销，但这种赠送小酒杯的包装方式，还是依旧保留了下来。
2
飞天茅台小酒杯，历经三代
我们现在看到的飞天茅台小酒杯，其实已经是第三代。
历史上，飞天茅台小酒杯也经历过三次更新换代，规格有所变化。
那天，我在前辈的茅台收藏库里看到了这三代不同的酒杯，并细细观察了它们之间的区别。
没想到，只是作为飞天茅台赠品的小酒杯，也有这么多的奥秘。
年~年9月，为第一代小酒杯，容量15毫升，边缘为圆形，包装盒为白色。
年10月27日~年11月，为第二代小酒杯，容量10毫升，俗称二钱杯，边缘还是圆形，包装盒为红色。
年11月3日开始，是第三代小酒杯，容量10毫升，材质与第一二代不一样，用有纹路的塑玻材料制成，边缘改为棱形，包装盒依旧为红色。
现在飞天茅台随瓶附赠的是，第三代小酒杯。
不过，有不少朋友跟我吐槽过，说茅台小酒杯做得有些粗糙，不够精致。
但不管怎么样，作为飞天茅台配套的小酒杯，是很有价值作用的。
我接下来会讲。
3
飞天茅台小酒杯的用处之一，品鉴
品鉴飞天茅台酒，是这两个小酒杯的最主要目的。
你也知道，郑小塔我在杭州是开品酒师学校的——杭州吃酒品鉴学院（斯享杭州分校），从年开始，我在杭州培训出多位品酒师。
除了课程以外，我们时不时也会举办一些品鉴会活动。
有些品鉴会，主题也有意思，就是对比下白酒（包括茅台）跟葡萄酒、白兰地、威士忌的区别。
这样的活动办过几次，品鉴下来，我得出的结论是，品鉴白酒、品尝茅台，还是用茅台的小酒杯最好。
茅台公司的做法确实也对，用赠送的小酒杯，才能喝到飞天茅台的最佳风味。
这得从贵州茅台酒的特性说起。
不管是什么酒，只要品酒，都讲究三步骤，观色、闻香、尝味。
茅台酒属于酱香型白酒，特点是酱香味道突出，由多种香气成分组成的“复合香”，最适合用这种小酒杯来收拢香气，让人闻到它的最佳风味。
透明小杯子也适合观色，比如看是否有浑浊物，酒体是否清澈，对于老年份的茅台来说，酒液呈现出微黄色，才是正常状态。
还有人性化设计，飞天茅台普遍是53度的，喝着喝着就容易醉。每次用小酒杯喝，2钱（约10克）容量，也不会一下子就醉倒。
哪怕是我这样酒量差的人，用小酒杯“咪一口、咪一口”的喝法，也不容易立即喝醉！
所以，飞天茅台专门赠送2个小酒杯，在品鉴上是有实实在在的用意！
4
飞天茅台小酒杯的用处之二，留念和宣传
这两个小酒杯除了专门品鉴之外，我觉得，还有纪念留念和广告宣传的作用。
纪念、留念，赠送纪念品，这个很重要。
前几年，我们葡萄酒学校给来参加学习的学员，每人送过一把海马刀，作为参加品酒师课程的纪念品。
这个海马刀质量还挺好的，木柄钢制的，采购价都要30元一把，木柄上还刻着我们葡萄酒学校的名字。
尽管有些学生毕业了两三年，但时不时还跟我发信息，“郑小塔老师，今天用你们的海马刀开红酒了，忽然想起，你当时教我们上课的场面。”
“郑老师，刚才朋友看到你们上课送的开瓶器，上面有你们学校名字，她正好要报名品酒师课，我把你（的