你知道吗，黄鱼到夜晚时会“唱情歌”；小龙虾是很“专情”的虾类动物；海马是“猛男奶爸”……日前，美食作家王慧敏的新书《海错图爱情笔记》由上海三联书店出版，今日（8日），该书在成都麓湖举办了新书分享会。
《海错图爱情笔记》以19篇随笔、12份手账、30幅手绘，感性解读了30种水生鲜物的爱恨情仇、饮食风味以及名厨秘技，干货颇多且妙趣横生，展现了一部关于海错图渔鲜的美食笔记。
该书以弥漫着鲜香的文字，既写食材故事，也写作者与茫茫食客因此体验到的美味与感受，更记录了多位吃、做讲究的名厨、美食家私藏级烹烧经验与后厨秘技。连《风味人间》导演陈晓卿看过之后，都评价说：“第一次看见有人写海洋生物性生活，写得那么好吃！”
分享会现场
《海错图》本是一部收藏于故宫的古代海洋生物图鉴，笔墨呆萌，妙趣横生。而本书作者以《海错图》为线索，写下了这本专以“餐桌上的水生鲜物”为主题的美食文集。
王慧敏认为，《海错图》虽是一部古代海洋生物图鉴，但书中每描摹完一种水产，都要赋小赞一首，如刀鱼赞：有物如刀，不堪剖瓜。垂涎公仪，见笑张华。“纵观整个水生鲜物的历史，以及我与它们的因缘，也许咸淡都不是问题。为了让美味更近一些，我特别加入了一些内陆人熟悉的淡水鱼类。”王慧敏说，鱼类与人类一样，换一个环境生活，经时光酝酿，可能就进化成了另一个种类，就像海鲫鱼与鲫鱼；也有不少像三文鱼那样的洄游鱼类，偏要经历淡咸两种水域，才能找到真爱。大海与河流湖泊，并没有想象中那么远。王慧敏表示，希望读者翻阅过该书之后，也会以认真的心态拿起筷子，在它们最好的时刻，品尝这一味珍贵的鲜美。
该书内页
与作者喜爱美食相契合的是，成都麓湖银滩掌门人周子铃对食材的热爱也指向万物有灵：“食物并不只是与被食用的那一刻有关，食物从食材被这个世界孕育的那一刻，在生命之始就有了属于它的故事。”
红星新闻记者邱峻峰曾琦摄影报道
编辑李洁
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