中科医院曝光 http://m.39.net/pf/a_4892467.htmlSUMMERWIND
本年的夏季貌似特其它热，据悉有的区域温度曾经超出40度高温！感觉这个夏季就理当吃着冰激凌、啃着西瓜、吹着空调想想就感觉舒适！
在咱们舒适的同时，你有没有想过古代人有冰激凌吃吗？为甚么冰过的西瓜吃着更甜？你有没相关切过水灵巧物怎么避暑？
底下让咱们一同来看看这些对于夏季的科普小学识吧！
为甚么冰过的西瓜更甜
西瓜做为消暑利器是人们喜好的一种瓜果。许多人吃西瓜前，喜好先将西瓜放在冰箱或是冷水里冰一下再吃，由于冰镇后的西瓜尝起来更甜。你理解这是甚么起因吗？
起因就来自于西瓜中含有的果糖。果糖要紧存在于蜂蜜、瓜果中，在全数的糖中，它是最甜的一种，口味和甜度比保守糖更优良。然则果糖的甜度受温度的影响很大。在平常生涯中，咱们也许发觉，统一种瓜果饮料，加冰后比在常温形态下喝起来更甜。在低温时，果糖的甜度高；在室温或温度抬高后，其甜度有所下降；但再次冷却后，甜度又会增高。西瓜中的糖以果糖为主，受此影响同样在冰过以后更甜。浮现这类境况是由于果糖有两种分子构造：α型和β型，前者甜度仅为后者的33%，是以β型比α型的甜度更高。低温形态下，两者的均衡向β型果糖方位挪动，是以此时甜度增大。
水灵巧物是奈何避暑的
当炙热的夏季到来之际，不但人类会想尽全部举措避开炙热的攻击，其余各类陆上动物也会各自追寻凉爽处避暑。那末，水灵巧物奈何避暑呢？海马在炙热的夏令自有一套防暑妙法。它们既不潜入深水中，又不到海草多的地点去乘凉，而是纹丝不动地拉长肉体平躺着，不理解内幕的人还感觉它们在晒太阳呢。那末，海马为甚么要如此做呢？从来，海马的皮肤腺能渗透出一种血色的粘液，粘液干枯以后会像遮阳板同样贴在海马身上，可用来守护其敏锐的皮肤免受太阳暴晒。鳄鱼在炙热的夏季会三五成群地游到接近岸边的水域，万古间待在何处避暑。它们张大嘴巴不断地呼气吸气，经过这类既仓促又有节律的行为，将体内的热气成功地排出体外。
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古代也有“冰激凌”
早在三千多年前，伶俐的华夏人就曾经操纵自然冰在夏季消暑。那时帝王们为了消暑，让仆从们在冬季把冰取来，储存在地窖里，到了夏季再拿出来享受。周代的时刻，官府里有特地负责取冰、用冰的官员―“凌人”。唐代时，都门长安浮现了特地靠冰发达的市井。到了唐代末期，人们在临盆炸药时开拓出大批硝石，发觉硝石溶于水时会汲取大批的热，也许使水降温到结冰，从这人们也许在夏季制冰了。《酉阳杂俎》书中详细记录了那时创造冷饮的办法。到了宋朝，墟市上冷食的技俩多了起来，市井们还在内部加之瓜果或果汁，如“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”等。到了元世祖忽必烈时，官府着手了冰激凌的临盆。元朝的市井乃至在冰中加之果浆和牛奶，这和当代的冰激凌曾经至极如同了。
本文摘自《百科学识》
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