提起味精，想必五味杂陈，想当年，味精是餐桌上必不可少的一种调味剂，莲花味精一度成为河南省的支柱产业。后来，一股风让味精淡出人们的视线，好多年人们渐渐习惯了没有味精的味道。但是最近一项科学研究表明，经常食用味精可以提高人类的记忆力，特别是有助于提高阿尔茨海默病患者的记忆力。
在英国和美国有大量的阿尔茨海默病患者，英国这类患者数量达到45万，美国达到万。这类病就是大家熟知的失忆症，听起来非常可怕，但是，最新研究给他们带来了福音。据来自日本鸟取大学的研究发现，味精可以增强这些患者的记忆力。
实验是这样的，科学家们把名阿尔茨海默病患者分成了两组，进行跟踪调查，研究依据是他们是否食用味精，这些患者被分为两组。分别对他们的记忆力进行了测试分析。在长期的观察中，最终得出这样的结论：与不吃味精的患者相比，吃味精的患者症状有所改善，食用味精的患者可以记住更多的单词，并且能更准确地说出时间。
那么，究竟是什么原因让这些患者提高了记忆力。专家认为味精可以刺激海马体进而使人增强记忆。也有人认为味精可以促进人体对锌元素的吸收，进而达到修复记忆脑细胞的作用。但是，这些都是专家们的推测，真正内在的原因还有待于进一步研究。
因为味精曾经一度被认为是一种充满争议的调味品，但是一直没有被证明有什么严重的危害性。最近的研究虽然证明了它的功效，但是要找出真正增强记忆力的原因，还需要时间。以后，味精很有可能重新出现在人们的餐桌上，但是对于经常使用味精的人们来说，它从来没有远离。
那么，你是否会选择食用味精呢？
