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你还在用松针泡水喝吗做成酵素效果更佳 [复制链接]

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松针

松针(Pineneedle)也称松叶、猪鬃松叶、松毛或山松须,是松科松属这一类植物的叶子,形状像针,是松属类植物的主要副产物之一。

松针是松树的叶子,它有祛风、活血、明目、安神、解*的作用,可以用来预防流感、支气管炎,调理风湿关节痛、失眠、神经衰弱等慢性病。

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基本信息

中文学名:松针

界:植物界

门:种子植物门

亚门:裸子植物亚门

纲:松柏纲

目:松柏目

科:松科

属:松属

拼音:sōngzhēn

英文名:pineneedles

松针其实是一味传统的中医良药,在很多医药典籍和文学创作里都可以找到它的足迹:

《名医别录》中说到,松针入药可助人“生毛发、安五内,延年不饥”。

《本草蒙筌》中也说到,松针“捣烂外敷可除湿疗疮,悬挂与上能辟瘟*邪疫”。

清阮元《何梦华涤碑图》诗:挹泉浇竹叶,享帚缚松针。

郑泽《长沙谒烈士祠》诗:花纸依帘垂,松针逼檐上。

鲁迅《故事新编·采薇》:他立刻平静了,似乎有了主意,接着就走到松树旁边,摘了一衣兜的松针。

中药松针具有补气活血、化瘀止痛之功效,目前现代研究显示其具有清除氧自由基、抗氧化应激、促进微循环、抑制血小板聚集、改善血管痉挛的效果,其来源丰富,取材方便,符合中医“简、便、验、廉”的特点。

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主要成分

松针的保健功效与其化学成分的关系密不可分,其化学成分的研究主要集中于挥发油、*酮、木脂素、莽草酸等具有生物活性的物质上。

挥发油

松针内的挥发油丰富,多为萜类化合物如α-蒎烯、β-蒎烯、莰烯、月桂烯、γ-水芹烯、桧烯、罗勒烯等。

*酮类化合物

松针的*酮类物质丰富,主要含有3′,5′-二甲氧基杨梅素-3-O-(6″-O-乙酰基)-α-D-吡喃葡萄糖苷、杨梅素、2R,3R-二氢杨梅素、槲皮素、2R,3R-二氢槲皮素等。

木脂素

松木脂素是一类天然的酚类化合物,可分为木脂素和新木脂素,由苯丙素双分子,通过其碳聚合而成的天然化合物。

莽草酸

松针内含有丰富的莽草酸,莽草酸具有抗菌作用,是致命性禽流感病*H5N1的有效药物磷酸奥塞米韦的重要前体,也是抗病*和抗癌药物中间体。

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保健价值

松针富含氨基酸、维生素、糖类、叶绿素等多种生理活性物质,还含有*酮类、挥发油、莽草酸、脂肪酸及磷、钙、铁、硒等多种人体必需的无机元素,这些化学成分的存在,使松针具有清除自由基、抗氧化、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老、增强免疫机能等作用。

辅助调血脂、降血压功能

高血压、冠心病、动脉硬化、脑出血、脑卒中等心血管疾病已成为人类健康的“第一杀手”,松针可以调节血脂、降低血压及血液中的胆固醇、促进血管和毛细血管功能正常的运行。

抗衰老功能

陈长武等研究了松针的抗衰老作用,发现松针干粉提取物可抑制自由基促成的脂质过氧化,通过实验证明松针能明显提高大鼠SOD活性、降低血清过氧化脂质(LPO)含量,说明松针提取物能减轻脂质过氧化物对组织损伤,这些作用均与抗衰老有关。

改善睡眠功能

赵桂芝等研究松针对镇静、催眠及对脑神经递质的相关作用,实验结果表明松针正丁醇提取物、醋酸乙酯提取物能延长ip戊巴比妥钠模型小鼠睡眠时间,增加小鼠睡眠只数;用HPLC法检测脑部海马区γ-氨基丁酸和谷氨酸峰面积,实验证明松针提取物还可以增加海马中γ-氨基丁酸含量,具有明显的镇静催眠作用。

增强免疫功能

松针提取液对免疫器官起到保护作用,可以抑制肿瘤细胞增长,增加机体免疫力。

抑制癌细胞

研究表明,*酮类化合物可产生活性氧是抗肿瘤的活性基团,可催化谷胱甘肽及辅酶共氧化,提高剂量可以发挥等效作用。

松针*酮抗肿瘤机理主要是影响细胞膜,改变细胞的生理功能,影响细胞代谢;影响自由基与过氧化形成,影响免疫系统的反应性,导致DNA片段凋亡等作用。

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食用价值

由于松针*性极低,可作为一种新颖的营养和食疗产品。

松针茶:嫩绿明亮,滋味鲜双醇和,叶底嫩绿鲜活,有松香的独特气味。

目前,中国松针的食品数量较少,且大多数为松针油、松针相关饮料,根据国家食品药品监督管理局数据查询的结果显示,上市的松针食品有松针油凝胶糖果、松针酵素、百年松针诺丽果酵素、松针灵芝桑*桦褐菌活菌无水酵素原液等产品。

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其他价值

在畜牧业方面,松针内因含有的营养物质丰富,加工成松针粉加入到饲料中,能提高畜禽的产量和禽蛋品质,并能改善畜禽的肉质,还可以增强畜禽的免疫功能。

在松针中提取出的松针油和香料,可用作染料、肥皂、化妆品、医药、化工等的工业原料。

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松针酵素

操作要点:原料→清洗→热烫、沥干→研磨→酵母发酵→混合发酵→后熟→松针酵素

研究表明:松针酵素具有良好的抗氧化能力。

松针酵素富含氰化物、抗生素、叶绿素、植物纤维、植物酶和生物类*酮等营养物质。这些营养物质的存在使松针酶具有良好的抗氧化能力,能有效地清除人体内的自由基,达到抗衰老抗氧化的效果。因此,在日常生活中,适当摄入松针酵素能使整个人看起来更年轻、更有活力。

长期饮用松针酵素,能减少胆固醇、降血压血脂、预防脑梗塞、过敏性哮喘、预防感冒等。

将松针做成酵素可以将松针的作用更大的释放出来,同时也可以促进体内的消化,帮助人体吸收更多的营养物质。

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