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Blackout是什么意思酒友们该如 [复制链接]

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“Blackout”翻译过来就是断片,这个词非常形象地描述了人们醉酒后眼睛一黑、什么都不知道的状态。那么喝酒断片,到底是怎么回事?它是由什么引起的?

断片=暂时性失忆

很多人往往会忘记喝醉酒之后发生的事情,也就是产生了酒后瞬间的失忆,至于这个“失忆”时间的长短,还得看个人的体质。

大脑中负责记忆形成的是海马体,它相当于大脑中的归档系统,当它和其他细胞相连时,就能够形成记忆。而出现断片的情况,是因为酒精、过量的杂醇油等物质具有刺激和麻痹中枢神经的作用,过度饮用,容易出现阻断人体部分机能的情况。当酒精麻痹了海马体,切断了它与其他细胞的联系,醉酒者的所见所闻就不会被大脑记录,从而出现“失忆的现象”。

微量成分的比例失调

引起断片这个现象的原因有很多,但整体归结下来主要是这两个方面:体质差异和酒体中的微量成分比例失调。

1.体质差异:白酒的主要成分是乙醇,90%的乙醇需要通过肝脏代谢,而人体代谢乙醇的能力,主要由两种酶决定:乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。如果这两者活性低,人体代谢酒精的能力就比较差,乙醇就会顺着血液循环影响大脑、心脏等器官。

2.微量成分失调:酒体中的杂醇油、醛类和酸酯比例,是组成白酒风味和香气必不可少的重要成分,但如果这些成分的比例失调,就会刺激人体,会导致口干舌燥,头疼、喉咙和胃不舒服,甚至出现断片的情况。

如何防止出现断片现象

1.不要过量喝酒,少喝酒,喝好酒,让酒充分发挥舒缓身心的作用。

2.选择正规酒厂的纯粮老酒,适量饮用的情况下有益身心,第二天也不会出现头疼等“宿醉”后遗症。

喝老酒不会出现“断片”现象,主要是因为其酒体中的微量成分达到平衡,接下来我们就借以“老酒战略”著称的舍得酒为例,阐明其中的原因。

精选优质*金“六粮”

一般的酿酒原料,如葡萄、薯类等都含有较多的果胶,果胶在酿酒过程中容易产生大量的甲醇。而粮食中的果胶含量极低,产生的甲醇自然也会大大减少,而舍得酒精选的*金“六粮”(高粱、大米、玉米、糯米、小麦、大麦)除了果胶含量低,自身还具备了大量的营养元素,以及利于制曲的大量成分。

经由*金“六粮”酿出来的舍得酒,不仅粮香复合、口感极佳,在饮用时也更健康。

时间陈藏老酒至臻之味

在酿制出舍得酒的原酒之后,会经历多道严谨的过滤工序,将酒体中过量的杂醇油滤去。这样既能够保留杂醇油衬出的酯香,也不用担心过量的杂醇油会给人体带来不良的刺激。

经过滤的原酒将被置入紫砂陶坛中贮存,微孔结构的紫砂陶坛有“过气不过液”的特点,有利于酒体分子的自由呼吸和氧化还原反应的进行。同时还能吸附酒体中的杂质,使原酒更纯净,对酒体的老熟也有催化作用。

在陈藏的过程中,基酒不断挥发消减酒体中的不良风味物质,使游离状态的醛类会逐渐被取代,生成乙缩醛,降低酒的辣味和刺激感,对人体的不良影响也在逐渐变小。并且酒体还能络合紫砂陶坛中的有益微量元素,如钙、铁、锌、硒,不仅使舍得酒的口感更醇厚绵柔,喝的时候也相对健康。

所以一款优质的纯粮老酒,不仅能提高你的饮用体验,也是对身体负责的一种保证。

下次喝酒的时候,可不要再忘了上面提到的几个方法,喝着喝着又“Blackout”了~

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